LA XICOIA

Cuina a dos mans al Pallars per preservar plats tracionals de la zona

2011-05-04T01:18:00.000-07:00

L'Associació Gastronòmica La Xicoia i el projecte Recossira, dins del programa d'alimentació saludable de la gent gran, han realitzat un taller d'intercanvi de coneixements dins de la cuina.

Són tallers a dos mans que consisteixen en què una mestressa de casa i un cuiner d'un restaurant han d'elaborar un mateix plat. La mestressa de casa l'elabora com tradicionalment es feia a les cases de pagès i el cuiner amb un toc d'innovació però sense renunciar a la tradició. El plat elaborat per la mestressa de casa acabarà sortint a la carta del restaurant. En el cas del primer taller sortirà a la carta del restaurant Farré de Baro; prims de corder amb patates estofades de la Maria de Casa el Mestre d'Arcalís.

Jaume Mora, cuiner de la Fonda Farré, ha valorat molt positivament l'experiència i ha dit que el maridatge entre les dues associacions és molt interessant des del punt de vista d'intercanvi de coneixements entre persones grans i cuiners. Mora ha afegit que es tracta de "cultura gastronòmica pallaresa" que s'ha d'intentar no deixar perdre.

Un cop finalitzat el plat s'ha pogut comprovar que el cuinat per la Maria i el cuinat pel Jaume Mora són molt diferents a l'hora de la presentació però molt similars en el gust. La Maria ha mostrat la seva satisfacció de poder participar en aquest projecte i donar a conèixer als més joves les receptes d'alguns dels seus plats de tota la vida.

Aquest és el primer d'un seguit de tallers que es realitzen dins del Ral·li Gastronòmic de l'Associació Gastronòmica La Xicoia del Pallars Sobirà. Els dos següents que hi ha programats són el dia 5 de maig a l'Hotel Pessets de Sort i el dia 11 de maig a l'Hotel Roch d'Altron.

Noticia publicada per l'ACN - MARTA LLUVICH-

VIII RAL.LI GASTRONÒMIC DEL PALLARS SOBIRÀ DEL 30 D'ABRIL AL 19 DE JUNY DE 2011

2011-04-19T09:26:00.000-07:00

Comença el VIII Ral.li Gastronòmic del Pallars Sobirà amb el Sopar d'inici del Cavall Pirinenc Català que es celebrarà el proper dissabte 30 d'abril al poliesportiu de Sort.

Dates dels menus del Ral.li Gastronòmic:

6-7-8 maig

Hotel Castellarnau-Casa Mariano-Restaurant Roya

14-14-15 maig

Hotel Montaña-Hotel Pessets-Hotel Poldo

20-21-22 maig

Roch Hotel-Hotel Restaurant Els Puis

27-28-29 maig

Fonda Farré-Hotel La Morera-Cafè Pessets

3-4-5 juny

Restaurant El Celler dels Joglars-Hotel Rei

Hem repartit uns fulletons per alguns establiments del Pallars on estàn especificats els menus de cada restaurant i el preu corresponent.

DIUMENGE 19 DE JUNY

Sopar de Cloenda i entrega Xicoies d'Or als personatges més rellevants del 2010 en el món de la gastronomia. PREU 60€

VINE GRATIS AL SOPAR DE CLOENDA amb la presentació d'un dels nostres fulletons amb 6 menus diferents segellats per 6 restaurants membres de La Xicoia que participin al Ral.li Gastronòmic.

Bon profit a tothom !! Us hi esperem !!

SOPAR INAGUARCIÓ MUNDIAL SORT 2010

2010-06-06T04:16:00.000-07:00

Dilluns a les 23.00 hores, sopar del mundial Sort 2010 a l'escola de Piragüisme de Sort. Agrair des d'aquí, a tots els comerços de Sort, la seva gentileça a l'hora de col·laborar amb aquest sopar. A l'escola de piraguisme per cedir-nos les seves intalacions, gràcies. També una menció per l'empresa DECORAGLOBA, que es ha ajudat amb la il·luminació del sopar, amb l'aportació d'espelmes per el sopar. I per últim, i una menció per en THOR, que mentre nosaltres estavem servin el sopar, ell, va fer una obra d'art.

SOPAR DE CLOENDA I XICOIES D'OR 2010

2010-06-06T03:57:00.000-07:00

Apreciats amics i companys:

La nit del diumenge 30 de maig, a l'Hotel Pessets, van celebrar el 7é Sopar de Cloenda i l'entrega de la Xicoia d'Or.

Al sopar van assistir 165 convidats, on van degustar com aperitiu crema d'ordigues amb ous de truita, Maki sushi de truita de riu i coca d'escalivada amb truita de riu marinada ( va ser l'homenatge que la Xicoia va fer al guardonat com a producte de l'any, Pisifactoria Sillero de Tavascan).

El primer plat va ser protagonista la xicoia, en una amanida amb murgues, pernil d'àglà i vinagreta, un bacallà amb moixarrons i crema dels mateixos com a peix va donar pas al plat estrella del sopar, poltre pallarés a la royale, en homenatge al guardonat com a Promoció de la Cuina Catalana (El Celler de Can Roca de Girona).

Les postres de xocolata, maracuià i maduixa van acompanyar als petit fours surtits. Raventós i Blanc, va tornar a confiar en nosaltres per el sopar.

En l'apartat de Gastrónom de l'any, el Padre Apel·les en va ser el guardonat, donat el fet de ser un gran amant de la taula, com ens va demostrar durant la vetllada. Una altra persona que no es va voler perdre aquest esdeveniment, va ser la premiada amb la Xicoia d'Or Pallaréssa il·lustre, Marta Ferrusola, d'arrels molt pallareses, (ella mateixa en va fer resó al explicar-nos tots els pobles de la geografía pallaresa on hi té familia).

Xicoia a l'embaixador del Pallars, Jordi Diaz (en Fede del Cor de la Ciutat), que des de fa més de 8 anys, visita asiduament la nostra comarca, i on segon ell, cada dia s'hi sent més a gust.

El moment culminat de la nit, com cada any va sent habitual, va estar el de Xicoia d'Or a la Trajectoria, el Senyor Silvio Montanya de l'Hotel Saurat d'Espot. amb 125 anys en el món de la restauració pallaresa, i on no va voler faltar el senyor Juan de Sagarra (amic i client des de fa 60 anys) per fer-l'hi la entrega.

Bé, aquest es un petit resum del que va succeir del diumenge 30 de maig a la nit, nosaltres com cada any, ens ho vam passar d'alló més bé, veient com tots els convidats al sopar, van valorar un altre cop, l'esforç que fa La Xicoia any rere any.

Des d'aquí, moltes gràcies per confiar en nosaltres.

Per La memòria d'En Jordi Estadella

2010-04-30T02:52:00.000-07:00

Benvolgut amic, company i gourmet

Des de les terres pallareses ens emocionem amb la teu fugida cap a mons meravellosos i plens de grans palers com a tu t'agraden, bon tiberi, bon rom i bons cigars habans. Sabem que disfrutaràs molt allí on vagis, i també sabem que altres et trobarem molt a faltar, sobretot els dissabtes i diumenges a COM Radio, on ens ho feies passar d'alló més bé.

L'Elisa, i el teu fill, com no, seran els que més et trobaran a falta, però la resta de mortals que encara ens quedem aquí, intentarem fer-li per suau la teva fugida.

Allà on vagis, allà on siguis, sempre seràs un dels nostres, sempre una Xicoia d'Or que ens iluminarà des d'on tu vulguis. Recorda que has de donar molts records i molts concells gastronòmics a tots els que encara no n'han aprés i recorda que nosaltres, seguirem un dels teus màxims plaers, LA GASTRONOMIA.

Una abraçada molt forta a la familia de part de tot el col·lectiu de LA XICOIA.

LLEIDA TV PROGRAMA CAFEINA

2010-04-23T06:47:00.000-07:00

El dimarts passat, el colectiu la Xicoia va presentar el nou Ral·ly Gastronòmic 2010 al progra Cafeina de Lleida TV.
Moltes gràcies per la confiança i a lo millor tornem Maribí jajaja. Per cert, us esperem a tu i a l'Egar al sopar del dia 30 de maig

Una abraçada

L'Enllaç

http://cafeinatvlleida.blogspot.com/2010/04/associacio-la-xicoia-15-4-2010.html

Ral·ly Gastronòmic 2010

2010-04-11T02:31:00.001-07:00

HOLA A TOTS

Us fem 5 céntims del sopar de l'auvella Xisqueta celebrar ahir a Sort.

350 persones, inaguren el Ral·ly Gastronòmic del Pallars Sobirà organitzat per La Xicoia al Poliesportiu els Til·lers de Sort.

Amb aquest sopar preparat per el colectiu La Xicoia, les 350 apersones asistènts van poder gaudir d'una crema de ceps, amanides i degustació de Xisqueta ( cassola amb patates, costelles a la brasa i palpís al forn) filiberto i vi de la Conca de Tremp (Vila Corona). Com no amb una data tant asenyalada, l'Associació, va instalar una pantalla gegant per poder disfrutar del partit Madrid-Barça. Un cop finalitzat, va començar el ball i seguidament el concer de la Familia Torelli.

El format d'enguany, es de cap de setmana, això vol dir que durant divendres, dissabte i diumenge de cada setmana i fins al 16 de maig, podran degustar menus gastronòmics dels diferents restaurants de l'Associació. En format de 2 o 3 restaurants per setmana. Les activitats, aniran a càrrec de LQ, Lleida Qualitat, amb cates, xerrades i tast de Vedella IGP, Oli de les Garrigues, Fruita de Lleida i vi Costers de Segre, tal i com us adjuntem al folletó.

El ral·ly tancarà portes el dia 30 de maig amb la celebració del Sopar de cloenda i entrega de les Xicoies d'Or als diferents guardonats en cada secció.

Esperem sigui del seu gust la nostra informació, i poden consultar-nos més a: www.laxicoia.com, www.laxicoia.blogspot.com .

La foto del sopar d'ahir, ha d'anar firmada com: © TONI GRASES - PHOTOSET.ES

Moltes gràcies per endavant i força a la gastronomia catalana.

olimpiades pageses i sopar d'inaguarció Ral·ly 2010

2010-04-08T06:48:00.000-07:00

OptionsDisable Get Free Shots
Olimpiades Pageses. Projecte Grípia
Pàgina d'iniciBasesPatrocinadorsProgramacióQui som?!ServeisServeis
Serveis de les Olimpíades Pageses

- Dinar que tindrà lloc al parc del riuet de Sort, un cop hagin acabat les proves
- Les dutxes del polisportiu estaran obertes a la tarda per tots aquells que en vulgueu fer ús
- Sopar que coincideix amb el II Sopar de l’Auvella Xisqueta organitzat per l’associació Gastronòmica la Xicoia
www.laxicoia.com http://laxicoia.blogspot.com

Si necessiteu allotjament i/o altres serveis podeu consultar els següents webs:
http://turisme.pallarssobira.cat
www. sort.cat

SOPAR, PANTALLA GEGANT MADRID BARÇA I BALL AMB DUET I FAMILIA TORELI, TOT 15€

A la sra Antonia Gallart Peró

2010-04-01T07:24:00.000-07:00

No se ni com començar........................

99 anys....... crec que amb això queda dit moltes coses, experiència, anys de treball, molts clients que la coneixien, molts familiar, i molt molt amics.

Avui 1 d'abril, i a portes de començar la Setmana Santa, ens deixa. Per l'Associació, es una perdua molt i molt dura, no solament per que es la padrina d'en Josep, el nostre president, sinó per que és la 1era Xicoia D'Or a trajectòria de LA XICOIA.

Pots estar segura Antonia i tota la teva familia, que aquests colectiu et recordarem sempre.

Cada vegada que veniem a casa teua, tu sentada i amb la presencia en teniem prou per saber de tú. Sempre amb un bon somriure, i una pell ben brillant, sintoma de la bona salut que us acompanyava.

Demà a les 17h, serem a Escaló, no en tinguis cap dupte, acompanyarem a la resta de familiars en aquests moments tant durs.

L'ACTUACIÓ AL FORUM SANTIAGO DE COMPOSTELA

2010-02-25T05:32:00.000-08:00

LA XICOIA AL FÒRUM DE SANTIAGO

Representants de l’Associació Gastronòmica La Xicoia del Pallars Sobirà, han asistit durant dos dies ( 22 i 23 de Febrer) a Santiago de Compostela per promocionar els productes locals, yogurt, Xisqueta, tupí i sal de Gerri.

Els membres desplaçats al Fòrum Gastronòmic de Santiago, en Aleix Aytés /Café Pestes de Sort) i en Jaume Mora (Fonda Farré de Baro), ha realitzat un show cooking a l'estand de l'Agència Catalana de Turisme, mostrant en viu les tècniques de cocció i presentació d'aquests productes. La demostració, que va tenir lloc el dilluns 22 de Febrer a les 17.00hores , va consistir amb l’elavoració de: Escudellade cabraza amb boruqeta de girilla i butifarra negra, Premsat de Xisqueta amb parmentier de patata i Tupí de Sort i Filiberto, elaborat amb yogurt natural d’ovella de Surp.
Posteriorment, a les 14h15, es presentarà un menú combinat amb l'associació Joves Cuiners de Girona, Cuina del Vent i Cuina Volcanica, on es va presentar el Filiberto davant de 15 persones.

Deixar escrit també, que el Sr Josep Roca (Celler de Can Roca de Girona), va rebre un pot de sal (Gerri de la Sal), i va estar molt agrait, ja que feia alguns dies que volia probar-la.

LA XICOIA AL FORUM GASTRONÒMIC SANTIGO DE COMPOSTELA

2010-02-21T04:03:00.000-08:00

Aquesta nit marxem, y dilluns al mitjdia i tarda, actuació de la Xicoia al Forum Gastronomic Santiago de Compostela

Els assistents, podran gaudir d'una escudella de carbassa amb mandonguilles de girella de l'Alfonso , Xisqueta pallaresa cruixent amb parmentie de patata i tupí de Sort, i filiberto amb iogurt de Surp.

No us puc dir us esperem, jajaja, ja que la cosa esta molt lluny, però intentarem fer el que pugem. Salut, més endavant penjarem les fotos.

jabali + jabali + jabali

2009-05-12T05:43:00.000-07:00

Descanse en paz el pobre jabalí

Quim Monzó
LA VANGUARDIA, dimarts 12 de maig del 2009

Era un Mercedes serie S, un coche impresionante: nunca había viajado yo en un cochazo como ese

Como muchos de mis coetáneos, yo también me guaseé de la forma en que murió Cecilia, aquella cantante de los setenta que se hizo famosa con piezas como Dama, dama o Mi querida España. Se explicaba que murió al chocar contra una vaca. Una madrugada, ella iba en un Seat 124, con sus músicos, y allá por Zamora chocaron con una. Otros decían que chocaron contra unos bueyes. Tanto da.
Que alguien muera es terrible para la familia y los amigos. Pero, cuando ese alguien es conocido y la muerte grotesca, la sorna es inevitable. A partir de la muerte de Cecilia, morir al chocar contra una vaca – o, por extensión, con una bestia grande – pasó a llamarse hacer un Cecilia. Así, a quien cogía el coche para ir por una carretera solitaria, se le prevenía: «Ve con cuidado, no vayas a hacer un Cecilia». Una impresión similar causó la muerte del cantante Claude François. En 1978, François estaba en su casa, en la bañera, alargó el brazo para enderezar un aplique eléctrico y murió electrocutado. De forma que «morir electrocutado por tocar un aparato eléctrico estando en la bañera» se convirtió en hacer un François. Por el mismo proceso, morir ahogado en el propio vómito era (y es) hacer un Hendrix. Y, a finales de los ochenta, caer al mar en un viaje en barco entre Barcelona y Palma era hacer un Pigrau, por el apellido del marido de Mary Santpere, que – según publicaron los diarios – murió de esa manera. Y desde esos mismos años se dice que quien muere a manos de un portero de discoteca hace un Pastorius, en recuerdo del músico Jaco Pastorius, que acabó así en 1987. Es el caso, por ejemplo, del muchacho de meses atrás, en una discoteca de Madrid, o de aquel otro, hace años, al que un gorila de un local del Maremàgnum barcelonés apaleó y tiró al mar. Ambos hicieron un Pastorius.
Todos esos referentes invadieron mi cabeza ayer, a las tres menos cuarto de la madrugada, en la carretera de Tremp a Balaguer, a la altura de Alòs. El coche en que mi señora cónyuge y yo volvíamos de Sort, de pasar dos días en esa maravilla gastronómica que es el Pallars Sobirà, chocó con un jabalí. Afortunadamente, era un Mercedes serie S, un coche impresionante, propiedad de nuestro ya amigo Alfredo. Nunca había viajado yo en un cochazo como ese. El jabalí apareció de la nada, sabiamente Alfredo no frenó ni intentó evitarlo, el impacto fue espectacular, el sonido seco y grandioso, y en el salpicadero aparacieron exclamaciones de peligro y sonidos de alarma. El frontal quedó hecho un asco y el depósito del agua destrozado, con el agua formando un charco.
Mientras esperábamos la grúa salimos del coche. La luna iluminaba la llanura noguerense. Aproveché para echar una meadita, me acordé de un amigo que murió al chocar su coche con un jabalí, y agradecí lo mucho que han evolucionado los automóviles desde el Seat 124 de Cecilia.

Llagrimes d'emocio................

2009-05-11T02:35:00.000-07:00

A tots els assitents al Sopar de cloenda, La Xicoia, us vol agrair molt la vostra assistencia i recolçament.
Que sapigueu que aquest anys, i per culpa aliena a l'organitzacio, hem superat la xifra de clients en un sopar com aquest (175).

Un cop mes, gracies a tots els assitents, premiats i A TOTA LA XICOIA EN PES, que sense vosaltres i el vostre esforç i ganes de fer, no hagues pogut ser possible

Gracies.

I als Guardonats, porteu-la com si d'un tros de Pallars fos, ja que hen formeu part d'ella. (LA XICOIA)

Salut ........................ i comencem amb el Ral·ly del 2010, on hi hauran mes sorpresses.

fins aviat companys

sopar de cloenda i entrega de la Xicoia d'or

2009-05-10T06:25:00.000-07:00

Quim Monzó, Oriol Balaguer i Carlos Pérez de Rozas premi Xicoia d´Or 2009

Entrega de la Xicoia d'Or i el sopar de cloenda

A l'escriptor Quim Monzó ha estat guardonat amb la Xicoia d'Or com a millor gastrònom donat que es tracta d'un gran defensor de la cuina tradicional, principi que defensa l'Associació La Xicoia, mantenir la cuina tradicional pallaresa sense renunciar a la innovació.

La raó de ser de La Xicoia és mantenir la cuina tradicional pallaresa. El periodista Carlos Pérez de Rozas, el pastisser Oriol Balaguer, la formatgeria la Peça d'Altron i el restaurador Cinto Gabriel són altres dels premiats.

El sopar de cloenda celebrat avui, han assistit 178 persones, i amb l'entrega dels guardons (XICOIA D'OR), s'ha claussurat el 6e. Ral·ly Gastronomic del Pallars Sobira.

Els guardons han estat:

Gastronom de l'any: Quim Monzo
Pastisser de l'any: Oriol Balaguer
Embaixador Pallares: Carlos Perez de Rozas

Trajectoria: Cinto Gabriel
Producte: La Peça d'Altron (formatgeria)

Xaquetilles:
A la promocio de la comarca a reu de l'estat : David Escurt
a la Trajectoria professional dins d'Associacio: Segundo (Cap de cuina de l'Hotel Pessets, des de fa 42 anys)

Un dels premis mes esperats i volguts ha estat el de Xicoia d'Or a la Trajectoria professional al Sr i Sra Cinto Gabriel. Amb aquest guardó l'Associació a volgut fer públic un reconeixement a la labor que han fet durant anys en pro de la cuina i la gastronomia pallaresa.

Previ a l'entrega de guardons l'Associació La Xicoia ha ofert un menu elaborat amb productes majoritariament del Pallars Sobira.

Iogurt d'ovella de Surp amb foie i ratafia
canelo de carn de ruc amb tou
amanida de xicoies, carreretes i jabali confitat

crema de moixarrons amb roial de carxofa i bunyols de bolets de primavera

arros de ceps i bacalla

premsat de corder amb parmentier de la Peça d'Altron

pastis de xocolata, maracuia i taronja confitada

pastis de xocolata (selva negra)

cava Raventos i Blanc

Entre els assistents cal destacar tambe al padrí de l'Associacio, Carles Canut i el conseller de Governació, Jordi Ausàs.

Tast Maridatge vinagres Badia, plats i vins

2009-04-28T03:04:00.001-07:00

El divendres dia 24 a les 17.00 hores, i dins els Ral·ly Gastronomic del Pallars Sobira, s'ha realitzat el tast maridatge de vins del mon, vinagres Badia i plats elaborats per la Xicoia.

El tast-maridatge, s'ha dut a terme a l'Hotel Pessets de Sort, amb una nombrossa assistencia.
Cal destacar, que vinagres Badia de Mollerusa, es l'unica empressa de vinagres a la provincia de Lleida i que actualment amb la seva cinquena generacio, celebren els 101 anys de la seva fundacio.
En el tast, s'han degustat plats elaborats amb vinagres i maridats amb vins.

Atentament

Sopar inaguraci´´o Ral·ly Gastro``nomic 2009

2009-04-28T02:54:00.003-07:00

Dissabte 19 d’abril a les 21 hores al poliesportiu dels Til•lers de Sort, i amb la presencia del Conceller de Turisme el senyor Huguet, va tenir lloc el Sopar d'inaguració del 6é Ral•ly Gastronòmic del Pallars Sobirà, organitzat per la Xicoia.

Amb els parlaments del president de la Xicoia, Josep Castellarnau, l'Alcade de Sort, Agustí López i el Conceller Huguet, es va donar el tret de sortida a aquest Ral•ly.
La cifra, 400 persones van assistir al Sopar de la Xisqueta ofert per la mateixa Xicoia i amb la col•laboració de ACOXI (Associació de criadors d'ovella Xisqueta).

Els assistents, van poder degustar un sopar popular amb crema de moixarons, amanides amb girella, Corder Xisquet a la brasa, estofat amb patates i el palpis amb salsa de carreretes. Palpis (cuixa de corder deshossada i rostida). per acabar, un filiberto. Cal destacar la gran afluència de pastors i criadors de la raça Xisqueta que ens van acompanyar al sopar.

Amb aquest acte, la Xicoia dóna el començament al seu Ral•ly gastronòmic.

Presentaci´´o Ral·ly Gastron``omic 2009

2009-04-28T02:54:00.001-07:00

L'Associació Gastronòmica La Xicoia del Pallars Sobirà ha aparcat el ruc per promocionar l'ovella de raça autòctona xisqueta i d'aquesta manera ajudar als ramaders i donar a conèixer les qualitats de la seva carn. El proper dissabte dia 18 celebraran el Sopar de l'Ovella Xisqueta i durant el Ral·li Gastronòmic els restaurants oferiran menús on l'ovella xisqueta, la vaca bruna, els bolets de primavera o la xicoia, seran els protagonistes. Josep Castellarnau, president de La Xicoia, ressalta la importància d'anar tots a la una; restauradors, hotelers i ramaders. Com anècdota destacar que durant la presentació de l'acte tots els presents han pogut degustar pernil de ruc.

El Sopar de l'Ovella Xisqueta pren el relleu al sopar del Ruc, polèmic en edicions passades per les crítiques d'entitats ecologistes, a les que els cuiners del Sobirà es van defensar dient que no cuinaven un animal en protegit i que ajudava a les explotacions que en criaven. Els cuiners sempre han elogiat els excel·lents qualitats culinàries de la carn de ruc. El canvi es deu a la voluntat de l'Associació d'ajudar al sector ramader d'aquestes comarques a promocionar i donar a conèixer aquesta raça, de qualitats excepcionals per cuinar, segons el president de La Xicoia, Josep Castellarnau.La bona sintonia entre els restauradors i els ramaders s'ha exemplificat en la presentació del Sopar de l'Ovella Xisqueta i el Ral·li Gastronòmic. La presentació s'ha fet en una explotació ramadera d'ovelles a Escàs. La presentació s'ha fet dins un ramat d'ovelles amb l'objectiu de mostrar la voluntat dels restauradors d'ajudar a tirar endavant als ramaders. Castellarnau diu que una bona manera de fer-ho es tenint a les cartes dels seus establiments aquest producte i no portar-lo de fora. D'aquesta manera han els restauradors han respost satisfactòriament a la crida dels productors d'ovelles.Durant la celebració del Ral·li gastronòmic, que comença el dia 18 i acaba el dia 10 de maig amb el sopar de cloenda, a més dels menús que oferiran els restaurants amb productes de la zona també celebraran activitats paral·leles. Entre aquestes activitats n'hi ha de formació pel sector de la restauració i l'hoteleria i també de didàctiques adreçades als escolars de la comarca. Les activitats adreçades als més petits consistiran en ensenyar-los a elaborar els embotits autòctons de la zona com és el xolís, la secallona o la girella. Aquestos tallers els fan amb l'objectiu de que no es perdi aquesta tradició.Pel que fa a la Festa del Ruc no descarten celebrar-la en properes edicions i diuen des de l'Associació que solament l'han aparcat i diuen que en cap cas han cedit a les pressions de les entitats ecologistes. Prova d'això els plats de pernil de ruc que hi havia en l'aperitiu que van oferir durant la presentació de l'acte a tots els presents.Josep Castellarnau ha explicat que a la bona sintonia que hi ha entre ramaders i restauradors de la comarca també s'hi afegeix el sector de l'esport donat que el sopar de l'Ovella Xisqueta es celebrarà coincidint amb la clausura del Premundial de descens d'aigües braves que es celebra aquesta setmana a Sort. Castellarnau diu que aquesta és una bona oportunitat per donar a conèixer la cuina que es fa al Pallars a la gent de fora donat que hi haurà més d'un centenar de palistes d'una vintena de països. A l'actre de presentació, acompanyant als membres de La Xicoia, hi ha hagut l'alcalde de Sort, Agustí López, l'alcalde de Rialp, Gerard Savarich i un ramader d'ovelles d'Escàs, en representació de tot el sector.

100 anys

2009-04-02T13:35:00.000-07:00

100 anys no es fan cada dia. Moltes Felicitats a l'Hotel Poldo de la Guingueta d'Aneu de part de tots els vostres amics de la Xicoia, i que en feu 1000 m´´es.

Felicitats
La Xicoia

6é Ral·ly Gastronòmic del Pallars Sobirà

2009-03-18T10:05:00.000-07:00

Hola a tots de nou

Us fem saber que dia dia 18 al 30 d'abril, es farà al Pallars Sobirà el 6é Ral·ly Gastronòmic.

Hi hauran cates de vinagres, vins francesos i café, el sopar d'inaguració anirà a càrrec de l'AUVELLA XISQUETA, i el sopar de cloenda que tindrà lloc el dia 10 de maig, al voltant dels bolets de primavera.

En els restaurants membres de l'Associació, els menús aniran enfocats al bolets de primavera, la joia de la primavera oblidada per moltes persones, però amb una personalitat molt important.

Properament us informarem de més coses

la Xicoia

diuen que a internet surt tot.........

2009-01-28T02:46:00.000-08:00

Ara ens donem compte que es veritat a internet surt tot, tot i tot, sinó, mireu lo que hem trobat en una paguina

Sort (Lleida) come burro
(01-02-2008)
¡Sort se prepara para volver a comer burro! La iniciativa se efectúa bajo el lema: "Si eres una de las personas que siente el burro catalán dentro, haz que tu sueño se haga realidad: cómetelo". Según informa David Serramitjana, Director de FUNDACIO FAUNA www.fundaciofauna.org, el año pasado esta Fundación ya hizo llegar su rechazo en contra de esta iniciativa de tan mal gusto. Apoyar una "Fiesta" para consumir burros no es la mejor manera de promocionar aquello que supuestamente identifica a los catalanes, ni es una forma correcta de obtener beneficio económico ni de promocionar el turismo gastronómico catalán. El burro, al igual que otros muchos animales, no merece ser consumido y mucho menos que se haga una fiesta de su muerte. Este año FUNDACIO FAUNA quiere trasladar la protesta al mismo pueblo de Sort (Lleida) para que sepan de bien cerca la posición de rechazo de todos los ciudadanos de bien. La conocida administración de lotería "La Bruixa d'Or" se ha ofrecido a pagar el transporte (ida y vuelta), corriendo con el costo de los autocares. El evento será el día 29 de marzo del 2008. Todos quienes quieran manifestarse a favor de los burros pueden reservar las plazas de autocar en la web de FUNDACIO FAUNA: www.fundaciofauna.org. (Viaje gratuito).Firmado: Concepción Reyero, Presidenta.

i mes i mes i mes i mes .................... quines ganes ni tenen

2009-01-26T13:10:00.000-08:00

ALT PIRINEU I ARAN

L'Associació Gastronòmica La Xicoia aparca el ruc per promocionar l'ovella xisqueta, la vaca bruna i la xicoia

L'Associació Gastronòmica La Xicoia, del Pallars Sobirà, està estudiant la possibilitat d'aparcar la Festa del Ruc, sopar popar en el que la base principal de l'àpat eren els plats elaborats amb carn de ruc, per un sopar en el que el protagonista sigui la carn de vedella dels Pirineus i d'ovella xisqueta, dues races autòctones de la comarca.

Del.icio.us ACN / Marta Lluvich
SortUlt. Act. 26.01.2009 - 14:52 hs

L'Associació Gastronòmica La Xicoia, del Pallars Sobirà, està estudiant la possibilitat d'aparcar la Festa del Ruc, sopar popar en el que la base principal de l'àpat eren els plats elaborats amb carn de ruc, per un sopar en el que el protagonista sigui la carn de vedella dels Pirineus i d'ovella xisqueta, dues races autòctones de la comarca. Aquests opció l'estan estudiant a petició dels productors del Pallars Sobirà. Josep Castellarnau, president de La Xicoia, ha explicat que aquesta petició respon a la filosofia de l'associació que és promocionar els productes de la zona. Castellarnau ha dit que s'aprofitarà també per divulgar la xicoia, enciam que surt als prats i dóna nom a l'associació.

De tota manera, Josep Castellarnau ha explicat que la Festa del Ruc, si al final no se celebrés aquest any, no es deixaria de fer donat que el seu origen és al poble de Llessui, al municipi de Sort. Si en aquest poble se segueix fent, Castellarnau ha dit que l'Associació li brindarà tot el seu suport.

Josep Castellarnau ha explicat que si finalment la junta de l'Associació opta per promocionar la carn d'ovella i de vedella no serà per donar la raó a les entitats ecologistes que van mostrar la seva total repulsa a la festa i sí per diversificar els productes a promocionar de la comarca.

Aquesta festa sempre se celebrava a començament d'any i aquest 2009 s'ha decidit posposar uns mesos per fer-la en època de bolets i de xicoies. Castellarnau ha dit que segurament es farà als mesos d'abril i maig.

La Festa del Ruc el primer any es va celebrar a Sort i la pressió d'entitats ecologistes va fer que l'Ajuntament de Sort optes per no donar-li suport i es trasllades a Esterri d'Àneu, localitat on s'han celebrat les dues passades edicions

Gràcies Marteta Lluvich
La Xicoia

a l'ataque, i ja tornen ..............

2009-01-26T06:25:00.000-08:00

LLEIDA, 26 Ene. (EUROPA PRESS) -

La sociedad gastronómica La Xicoia, que agrupa a 17 establecimientos de hostelería del Pallars Sobirà, baraja sustituir este año la polémica fiesta del burro, en la que unos 400 comensales suelen comer ensalada estofado y longaniza de burro, por una fiesta de promoción de otros animales autóctonos, como la oveja xisqueta o la vaca del pirineo, conocida como vaca bruna.

La cena que se hizo popular en Sort, se celebró durante las últimas dos ediciones en Esterri d'Aneu por el rechazo del Ayuntamiento de Sort y las presiones de grupos ecologistas.

El presidente de la sociedad, Josep Castellarnau, aseguró hoy a Europa Press, que a diferencia de otros años, en los que la fiesta se hace en febrero o marzo, en esta edición se trasladará a mayo porque entonces tendrá lugar la semana gastronómica. La organización ha optado por trasladar la semana gastronómica a mayo para promocionar las setas de la zona.

"En la decisión de cambiar el tipo de ganado no han influido las críticas de los ecologistas, sino la intención de los establecimientos del Sobirà de promocionar la ganadería autóctona", afirmó Castellarnau.

La Xicoia nació en la primavera de 2003 y tomó su nombre de un tipo de lechuga blanca que suele nacer con las primeras hierbas de la primavera y es muy valorada en la zona. Con un gusto entre amargo y dulzón, su forma es similar a la planta conocida como diente de léon.

La organización decidirá en junta el animal que promocionará este año así como la población que acogerá la fiesta. De momento, ha mostrado interés el Ayuntamiento de Esterri d'Aneu.

Recollida del Diploma

2008-12-03T01:29:00.000-08:00

Ahir era el dia.

A les 14.00 era l'hora de trobada dels que al final vam anar a Barcelona. Lloc com no, Restaurant Via Veneto. Ens esperava un menú per celebrar en intimitat el premi otrogat a tota l'associció.

En Carles Tejedor, el cuiner del Via, i amic del Jordi, ens va oferir un menú amb un productes d'altíssima qualitat, i fins i tot, va caure una ampolla de DELAMONTE per part del senyor Monje, tot un detall, i des d'aquí dornar-li les gràcies.

Un gintònic al Piperment, ens va fer agafar el cotxe fins al Palau de Pedralbes, ja cuasi les 19.00h, hora de recollida.

Puntuals com un ascla, vam arribar els nou socis de la Xicoia. Salutacions dels amics, felicitacions i que comenci l'espectacle. Cap a les 17.30, va sortir el Presidente de la Generalitat, amb la resta d'autoritats i els guardonats darrere seu. Un parlament del Senyor Huget va obrir l'entrega de guardons. Cap a les 20.00 en va tocar el torn. de la boca del senyor Montilla, van sortit les paraules que esperavem

"DIPLOMA TURÍSTIC DE LA GENERALITAT DE CATALUNYA A L'ASSOCIACIÓ GASTRONOMICA LA XICOIA"............. El presi, va sortir a recollir-lo.

Entre els guardonats, molts amics i coneguts.

Va començar el pica pica, que voleu que us diga, es notava molt la crisi, però van aprofitar gràcies al sr. Vidal, xerrar amb el President de la Generalitat. Ens va donar una volta ell mateix per tot el nostre territori, que si havia estat a Tirvia, que si a dinar al Kiko de Llessui que si a Pujalt....... la veritat es que el seu possat, potser va ser el que més ens va sorprendre. Atent en tot moment i amb una alçada d'estatura més petita del que molts ens pensavem, escoltava totes les nostres paraules sense gesticular ni un ull. Es ben certa aquella frase de (oir, ver i callar), tot un exemple. Després evidenment, va expressar les seves opinions sobre els que l'hi haviem dit.

Un plaer Sr Montilla.

Cap a les 21.00h, van sortit del meravellós Palau de Pedralbes direcció a casa nostra. Una jornada quelcom diferent, i a la vegada molt agradable.

Moltes gràcies a tots els que heu confiat en nosaltres per la concessió d'aquest guardó.

DIPLOMA TURÍSTIC GENERALITAT DE CATALUNYA

2008-11-25T13:10:00.000-08:00

Benvolguts amics

Ens plau fer-vos saber que l'Associació Gastronòmica La Xicoia del Pallars Sobirà ha estat guardonada enguany amb el Diplóma Turístic de la Generalitat de Catalunya. És per a nosaltres un orgull que ens hagi estat concedit aquest premi tenint en compte la nostra curta trajectòria associativa, però el que realment ens satisfà és la demostració que el projecte que varem iniciar fa 5 anys ha esdevingut una realitat exitosa i reconeguda, i per tant ùtil per aconseguir els objectius que en el seu dia ens varem marcar: la difusió de les caràcterístiques i atractius de la cuina pallaresa, la recuperació del patrimoni culinari i la promoció turística de la nostra comarca.

Aquest guardó renova la il.lusió en aquest projecte i ens encoratja a seguir treballant per donar a conèixer al mon les possibilitats d' aquest territori i de la seva gent, i a la vegada ens reafirma en la convicció que algunes de les crítiques més ferotges que em rebut no eren fonamentades ni mereixien el tracte que des de certs col.lectius defensors dels animals i alguna administració locals se'ns ha donat.

Volem aprofitar aquest escrit per agraïr-te profundament el teu suport, i l'amistat que ens has demostrat. Aquest gurdó és tant nostre com teu perquè sense la teva col.laboració mai l'haguèssim aconseguit i no tindria per a nosaltres el valor simbòlic que té.

Moltes gràcies.

Una forta abraçada de La Xicoia.

Al Sergi, lo que es d'en Sergi

2008-11-23T06:32:00.001-08:00

Si, seves eren les estrelles que tenia a la Broche, i amb el canvi de restaurant(Sergi Arola Gastro), les va deixar allà.
Un any més tart, Michelin, l'hi torna el que es va deixar, les dues estrelles. Si durant anys se les va guanyar, bé que les tenia que recuperar, sino de que serveix tanta feina per no rés.

Bé Parinet, moltes felicitats de part de tota LA XICOIA, records a la peazo dona que tens, SARA, i a les dos joies de la casa.

Una abraçada i continua essent com ets.

Una abraçada.

AH!!! I MOLTES FELICITATS TAMBÉ A LA RESTA DE GUARDONATS.

La Guia ha concedit una estrella als restaurants Manairó (Barcelona), amb Jordi Herrera al capdavant, Els Tinars (Llagostera), amb el xef Marc Gascons i L’Aliança (Anglès), el cuiner del qual és Lluís Feliu FELICITATS A TOTS

Com no, havia de ser ell Carles Porta

2008-11-19T04:43:00.000-08:00

notici extreta del diari segre d'avui

Mèrit turístic

LA GENERALITAT concedeix la medalla al mèrit turístic a l'associació Xicoia del Pallars Sobirà. Ben fet. S'ho mereixen molt. La Diputació de Lleida va entregar, la setmana passada, els premis Lleidatur a persones i empreses a qui vol destacar per diferents motius relacionats amb Lleida i el Turisme, en majúscula. Ben triats també els premiats (si els cités ompliria l'article, però segur que ja ho heu llegit o, si no, www. lleidatur.cat).

El que vull avui és convidar-vos a una reflexió a partir de la Xicoia, però extensible també als premiats de Lleidatur i a molts altres àmbits: Qui està al servei de qui? La Xicoia al servei dels polítics o els polítics al servei de la Xicoia? Gent com Vidal Vidal o Xavier Moncayo crec que ho han entès bé i les seves gestions, en general, estan al servei del territori. Però em temo que no és una postura freqüent i, lamentablement, hi ha molts polítics (i tècnics i tecnòcrates) que es pensen que és la societat (la gent, les associacions, els empresaris) qui ha d'estar al seu servei.

La Xicoia està formada per joves empresaris del sector de la restauració i l'hoteleria. Qui millor que ells per cuidar el racó de país on han nascut i, a més, han fet una ferma aposta per viure-hi i treballar-hi? De debò: qui millor que ells? El que hauria de fer qualsevol govern intel·ligent és preguntar-los: "Què us fa falta, nois?" i ajudar-los molt, amb lleis i amb diners. I això faria que el Sobirà creixés en qualitat (encara més) i en valors autòctons i no en pizzeries. Quan es pretén dibuixar el futur d'una comarca (o d'un sector) des d'un despatx a Barcelona o, el que és pitjor, fent cas als titulars o a les "preguntes del dia" de mitjans marcadament centralistes, sempre acaba pagant els plats trencats la gent del territori.

Els polítics han de ser valents i no han de permetre barbaritats. Però han d'escoltar la gent que, com els de la Xicoia, donen valor humà i professional a un racó de món tan preciós. Ho dic perquè, fa molt poc temps, als xicois se'ls va tractar de rucs (i de salvatges) per fer un sopar amb carn de ruc. I aquesta crítica només podia venir de mentalitats ruques.

Enhorabona als premiats i tant de bo hi hagués més gent com ells. Sobretot en aquesta època en què alguns periodistes i polítics s'atreveixen a utilitzar termes com "refundar el capitalisme" amb una lleugeresa increïble per parlar de reunions que només serveixen per omplir diaris i minuts de televisió.

Gràcies un cop més Xicoia d'Or

més de Turin

2008-10-27T12:50:00.000-07:00

ara per internet, aixó hem torbat

Salón del gusto - Turin - Italia. 23 al 27/10/2008

·Salón del gusto de Turin del 23 al 27 de octubre de 2008

Turisme de Catalunya, cuyo asesor gastronómico es Pep Palau, es la entidad responsable de la producción de una de las
acciones que se lleva a cabo en el marco de la feria Salone Internazionale del Gusto que tendrá lugar, del 23 al 27 de
octubre, en Turín (Italia).

Una de las propuestas dentro del Salón son las ‘islas del gusto’, entendidas como viajes culinarios. Una
ocasión para que distintos territorios ofrezcan una muestra representativa de sus tradiciones gastronómicas, a través de
los productos y los platos que constituyen su expresión.

Los platos de la cocina catalana que se podrán probar en la isola del gusto de Catalunya estarán elaborados por seis
colectivos de cocina que participarán en dos grupos. El primero estará formado por Noguera Cuina, la Xicoia y las
Cuines del Vendrell, mientras que el segundo lo formarán Cuina del vent, Cuina pirinenca de la Cerdanya y Cuina
Volcànica.

Otro de los escenarios del Salone es el Mercado que permite descubrir y redescubrir un gran cantidad de productos y
donde los expositores están invitados a comunicar su adhesión a proyectos de sostenibilidad.

LA STAMPA.IT ANGOLO DEI GIORNALISTI

Collettivi gastronomici:
la qualità sotto le Stelle

by Vittorio Castellani aka Chef Kumalé
La cucina catalana si è fatta conoscere in questi anni in tutto il mondo per i prodigi dei suoi migliori chef, personalità del calibro di Carme Ruscalleda, Santi Santamaria, cuochi che si sono aggiudicati le ambitissime tre stelle dalla guida Michelin e soprattutto da Ferran Adrià, considerato il numero uno al mondo, un genio della sperimentazione, caposcuola di quel filone definito techno-emocional. Di loro e di molti altri ancora si è scritto e spesso polemizzato nei cinque continenti, ma è fuori dubbio che la nuova cucina catalana, insieme a quella basca e più recentemente alla cocina gallega contemporanea, rappresenta un punto di riferimento mondiale per chi si occupa di alta cucina. Il fenomeno dei cuochi dell’Olimpo stellato rappresenta in Catalunya la punta di un iceberg alla cui base si è sviluppato un interessante fermento che ha favorito la nascita di un numero crescente di collettivi gastronomici, legati ad un determinato territorio. La Catalogna, per la sua storia e la forte identità del suo popolo, che conserva una lingua e tradizioni fortemente radicate, ospita ben sedici di questi collettivi, aggregazioni spontanee di giovani ristoratori che condividono l’amore per la propria terra ed i prodotti che qui si coltivano, allevano e pescano. Si tratta di un fenomeno tipico di alcune regioni della Spagna, una realtà che sta facendo crescere dal basso il livello dei ristoranti di medio livello e che rende possibile anche per coloro che non intendono spendere cifre ragguardevoli nei blasonati ristoranti stellati, di poter contare su ottimi piatti e menù, proposti a prezzi accessibili e in qualità. I collettivi gastronomici catalani animano sagre e manifestazioni eno-gastronomiche e sono caratterizzati da uno spirito collaborativo tra i cuochi e ristoranti che vi aderiscono, un atteggiamento costruttivo ed uno spirito di squadra che si riscontra difficilmente altrove. Al Salone del Gusto di Torino, nel padiglione allestito dall’Ente per il Turismo Catalano le migliaia di visitatori hanno avuto la possibilità di conoscere sei di questi collettivi e di degustare i piatti di alcuni dei loro ristoranti più interessanti, proposti con un ottimo rapporto di qualità-prezzo, il che non può che fare piacere in questi tempi di recessione… Un esempio da seguire!
Collettivi gastronomici catalani al Salone del Gusto
Cuina del Vent
Cuines del Vendrell
Noguera Cuina
Cuina Pirinenca de Cerdanya
Cuina Volcànica
La Xicoia

3er i últim dia

2008-10-27T12:36:00.000-07:00

Després de dos dies coneixen Turí, els nostres representants, van acabar fen net de totes les raccions que havien portat a la Fira. L'èxit ha estat com s'esperaven els organitzadors i ells mateixos. També hem de recordar que un ball del fanalet amb un company de cuina dela Noguera, va ser un dels actes de clausura de la presentació de la Xicoia. Les fotos no tenen perdua, us ho asseguro. En Jordi, encara en deia que els bombers corrien a l'stang per si hi havia foc, jajajjaa, segurament devia ser el "COLAFÓN" final, o la traca fi de festa, aquest Josep, no s'el pot treure de casa, jajaja. En Marc del Forumgastronòmic, segurament encara cort ara jajjaja, tranquil, Marc, que quant coneguis bé al Josep, no et farà falta corre tant.

Bueno, gent de Turisme de Catalunya, i altres col·laboradors de l'event, cuines del Vendrell i cuina de la Noguera, ha estat un plaer per nosaltres poder compartir aquesta experiència amb vostés.
Sambem que us en deiem una, però qui sap, a lo millor la propera trobada de CCC es fa al Pallars Sobirà, des d'aquets blog, ho deixem a l'aire.

Una abraçada molt forta a tots i Gràcies, gràcies per confiar un cop més amb la Xicoia.

Salut

2on dia a Turin

2008-10-24T13:50:00.000-07:00

Segons m'expliquen aquells dos, Turin comença a saber on som els pallaresos. Sabia de bona mà, que el pavelló pallarés quedaria on l'estan possant. Diu que no se qui, (un dels que pesen), es van fer una foto amb ells, i després els van atiborrar de menjar, (confitat, bacallà amb tupí de Sort, i 7 filibertos), que van pagar esclar, jajajja, rucs pot ser si, però tant no.
La nit com sempre es va tornar a fer curta a Turin....... però no la van pas desaprofitar. Van coneixer a un "CAPO" i amb el seu cotxe, els va portar als millors llocs de la nit Turinessa, quina enveja,..a..a

Bueno, a la tornada com sempre, us penjarem les fotos. Ja començo a tenir-ne ganes de veureles fins i tot jo .

Salutacions des de Turí.

La Xicoia

Turin

2008-10-22T22:14:00.000-07:00

Ja els tenim a Turin.

El Salone del Gusto espera amb les mans obertes l'actuació dels nostres cuines ( en Josep Castellanau i en Jordi Lladós) durant els 3 pròxims dies. Després uns petits problemes amb un container de menjar, a hores d'ara, creiem que els hi arribà per fi el material que els hi manca.
Per dinar, segon m'han dit, 2 metros de pizza, jajja, no es conya, es veritat. Ja han montat la cuina, i demà a donar menjar.

Seguirem informant

noticia extreta de www.forumgastronomic.com

Sis col·lectius de cuina de Catalunya participen al Salone del Gusto
Turisme de Catalunya, l’assessor gastronòmic de la qual és Pep Palau, és l’entitat responsable de la producció d’una de les accions que es porta a terme en el marc de la fira Salone Internazionale del Gusto que tindrà lloc, del 23 al 27 d’octubre, a Turí (Itàlia).

Una de les propostes dins del Saló són les ‘illes del gust’ enteses com a viatges culinaris. Una ocasió perquè diferents territoris ofereixin una mostra representativa de les seves tradicions gastronòmiques, a través dels productes i els plats que constitueixen la seva expressió.

Els plats de cuina catalana que es podran tastar a l’isola del gusto de Catalunya estaran elaborats per sis col·lectius de cuina que hi participaran en dos grups. El primer estarà format per Noguera Cuina, la Xicoia i les Cuines del Vendrell, mentre que el segon el formaran Cuina del vent, Cuina pirinenca de la Cerdanya i Cuina Volcànica.

Un altre dels escenaris del Salone és el Mercat que permet descobrir i redescobrir una gran quantitat de productes i on els expositors estan convidats a comunicar la seva adhesió a projectes de sostenibilitat.

MES DE MADRID

2008-10-02T02:36:00.000-07:00

NOTICIA EXTRETA DE SORT ACTUAL

“Les rutes literàries del Pallars Sobirà”, en Madrid
Salta a Comentaris
La librería Blanquerna de Madrid acoge hoy la presentación del libro Les rutes literàries del Pallars Sobirà, inspirado en las novelas ambientadas en esta comarca del Pirineo leridano. Los cinco libros que han servido para crear la ruta son Les veus del Pamano, de Jaume Cabré; Pedra de tartera, de Maria Barbal; Viatge al Pirineu de Lleida, de Camilo José Cela; A peu pel Pallars Sobirà i la Val d’Aran, de Josep Maria Espinàs y Tor, tretze cases i tres morts, de Carles Porta.
Estos cinco libros han obtenido un éxito notable y han sido traducidos al castellano, y por tanto, son de fácil acceso a los lectores del conjunto del Estado.
Algunas de estas rutas ya se han puesto en marcha y están señalizadas, como por ejemplo, las del valle de Àssua, que se crean a partir de los escenarios que figuran en los libros Les veus del Pamano y Pedra de tartera. Las demás, explicaron, estarán listas en poco tiempo.
En el acto, organizado por Turisme de Catalunya, el Consell Comarcal del Pallars Sobirà y la Diputació de Lleida, se servirá un aperitivo literario elaborado por la Associació Gastronòmica La Xicoia.

LA XICOIA A LA LLIBRERIA BLANQUERNA DE MADRID

2008-10-02T02:19:00.000-07:00

1ERA NOTICIA APAREGUDA

NOTICIA EXTRETA DEL DIARI LA MANYANA

AMB DATA 07/09/2008...11:53

El Sobirà, juntarà gastronomia i lIteratura per promocionar-se.

La Generalitat de Catalunya, La Diputació de Lleida i el Consell Comarcal del Pallars Sobirà, donaran a coneixer el pròxim 1 d'octubre al Centre Blanquerna de Madrid, les rutes literaries que s'han creat al Pallar Sobirà i la seva gastronomia autòctonaa. S'han aprofitat 5 noveles ambientades al Pallars per crear aquetes rutes i lligarles amb la cuina que es fa en aquetas zona. En respecte a la degustació gastronòmica, es serviran plats caracterìstics pallaresos que apareixen en les noveles i s'acompanyaran amb fragments de llibres. Es vol oferir un producte diferenciat i que pot ajudar al desestacionament del turisme.

La Xicoia serà l'encarregada de preparar els diferents plats a Madrid, on es donaran a degustar:

- Taula d'embotits del Pallars i formatges del Tros de Sort
- Torrada amb paté i all i oli de codony
- Crema de ceps
- Patata i col amb suc de rosta i rosta
- Taco de morro i orella de porc
- Tàrtar de truita de Tavascan
- Arròs de carreretes i confitat
- Girella guanyadora del Concurs anual
- Jarret de poltre hispano/bretó a l'estil tradicional amb picada dolça
- Filiberto
- Ratafia

Molt aviat en tindrem les fotografies de la presentació

NOTICIA DEL DIA 30/09/2008

NOTICIA EXTRETA DE LA WEB RADIOSEU.CAT

Inici » Notícies » Economia i Turisme » Presenten a Madrid les Rutes Literàries del Pallars Sobirà
Notícia publicada el 30 de setembre del 2008 a les 16:14. Arxivada a la categoria Economia i Turisme

Les rutes literàries del Pallars Sobirà, inspirades en novel·les ambientades en aquesta comarca del Pirineu, es presenten aquest dimecres a la llibreria Blanquerna de Madrid davant una cinquantena de periodistes i agents turístics. L'Associació Gastronòmica La Xicoia oferirà plats característics pallaresos que figuren a les novel·les i s’acompanyaran de fragments dels llibres.

Aquesta nova proposta turística basada en el turisme cultural ofereix un producte diferenciat i singular, que uneix gastronomia i literatura, i té com a objectiu promoure la comarca, el seu paisatge i la cuina pallaresa. Els cinc llibres que han servit per crear les rutes són Les veus del Pamano, de Jaume Cabré; Pedra de tartera, de Maria Barbal; Viaje al Pirineo de Lérida, de Camilo José Cela; A peu pel Pallars Sobirà i La Val d'Aran, de Josep Maria Espinàs, i Tor, tretze cases i tres morts, de Carles Porta. Aquests cinc llibres han tingut un èxit notable i han estat tots traduïts al castellà i, per tant, són d’accés fàcil als lectors del conjunt de l’Estat. També permetran arribar al mercat alemany, a causa de la traducció de Jaume Cabré, Maria Barbal i Carles Porta que es va fer per a la Fira del Llibre de Frankfurt.

Algunes d’aquests rutes ja s’han posat en marxa i ja són senyalitzades, com ara les de la vall d’Àssua, que es creen a partir dels escenaris que figuren als llibres Les veus del Pamano, de Jaume Cabré, i Pedra de tartera, de Maria Barbal. Les altres seran a punt d’aquí a poc temps.

Més o menys, la noticia va ser així, es va presentar solament la literatura jajaj, la Xicoia va anar a fer el Càtering

NOTICIES D'AVUI 02/10/2008

DIARI LA MAÑANA

El Pallars Sobirà muestra sus rutas literarias en la librería Blanquerna de Madrid

Lleida - Redacción 2008-10-02

La librería Blanquerna de Madrid fue ayer el escenario para la presentación de la Rutes Literàries del Pallars Sobirà, inspiradas en cinco obras que están ambientadas en el Pallars Sobirà. La acción es una propuesta turística basada en el turismo cultural, que ofrece un producto “diferenciado y singular, que une gastronomía y literatura y que tiene como objetivo promover la comarca, su paisaje y la cocina pallaresa”, según los organizadores.

Los itinerarios surgen de cinco obras de distintos autores, como son Les veus del Pamano, de Jaume Cabré; Pedra de tartera, de Maria Barbal; Viaje al Pirineo de Lérida, de Camilo José Cela; A peu pel Pallars Sobirà i la Val d’Aran, de Josep Maria Espinàs, y Tor, tretze cases i tres morts, de Carles Porta.
En el acto de ayer, que estuvo organizado por Turisme de Catalunya, el Consell Comarcal del Pallars Sobirà y el Patronat de Turisme de la Diputació de Lleida, contó además con la participación de uno de los autores, de Carles Porta.
Los organizadores destacaron además que las obras han sido traducidas al castellano y que, por tanto, su difusión es accesible al resto del Estado. A parte, la traducción al alemán en la Feria del Libro de Frankfurt de las obras de Maria Barbal, Jaume Cabré y Carles Porta permitirá ampliar la repercusión de las obras entre el mercado germánico.
La presentación se culminó con un aperitivo literario que preparó la Associació Gastronòmica La Xicoia. El aperitivo contó con platos típicos de la gastronomía pallaresa y que también están descritos en las obras mencionadas. El ágape consistió, entre otros platos, en una crema de ceps, un canapé de girella (embutido típico de la zona), un trinxat de col y trufas con papada confitada, tostada de paté con alioli de membrillo, productos típicos como el xolís, la secallona y quesos artesanos. De postres, los comensales probaron el filiberto y la ratafía.
Estas recetas se sirvieron acompañadas por los fragmentos de los libros en los que están descritos.

I ARA EL MILLOR, NOMÉS DIR QUE EN SERGI AROLA NO HI ERA, ESTAVA FORA DE MADRID,

NOTICIA EXTRETA DEL DIARI SEGRE

02/10/2008

EL SOBIRÀ LLEGA A MADRID

El Pallars presenta las rustas gastronòmicas con textos de cinco novelas que incluyen los menús más típicos de esta comarca con el objetivo de darla a conocer.

La Generalitat, la Diputación, el consell del Pallars Sobirà y el ayuntamiento de Sort, presetaron ayer en el Centre Blanquera de Madrid las rutas literarias inspirads en novelas ambientadas en el Sobirà para promocionar la comarca. Al acto asistiero ................................................. més endavant

En el acto, la Associació Gastronòmica LA XICOIA, ofreció una selección de platos que aparecen en las novelas ambientadas en el Sobirà que fueron presentados acompañados de la lectura de textos referentes a ellos. Ademàs ..........................

I ARA LO MILLOR JAJJAJAJAJA ( NO SABEM QUI VA PASSAR LA NOTICA, PERÒ ES VA BEN LLUIR)

PARALELAMENTE, EL COCINERO EL SERGI AROLA PRESENTÓ LA COCINA PALLARESA CON PLATOS COMO LA CREMA DE CEPS, EL MONTDITO DE GIRELLA, EL TRIXAT DE COL I TRUMFES AMB PAPADA CONFITADA EL XOÍS Y QUESOS ARTESANOS DEL PAÍS, ENTRE OTROS.

Ben aviat possarem les fotos per que veieu qui va cuinar, llavors podreu creure que vam ser nosaltres.

GRÀCIES A TOTS PER EL VOSTRE SUPORT I LA VOSTRA CONFIANÇA

LA XICOIA

Sant Jordi al Palau de Pedralbes

2008-09-30T15:17:00.000-07:00

Així ens va veure algú!!!!

'La grande bouffe'
AGUSTÍ FANCELLI 24/04/2006

Vota Resultado 0 votos
Ni rastro de la xocolata amb melindros, ni siquiera un efluvio proustiano menor. Esta Cataluña d'esquerres i catalanista (GEC) es una mezcla de gastronomía del morro fi, noucentisme, música barroca, nuevos consejeros con prognatismo y ex consejeros con la sonrisa llena de dientes congelada. Maragall El Magnífico consigue meter en la olla todos estos ingredientes, agitarlos y servirlos bien calentitos. Y los comensales tragamos, vaya si tragamos.

La noticia en otros webs
webs en español
en otros idiomas
El acto institucional del palacio de Pedralbes podía, en efecto, enfocarse así, como una gran gincana de la andorga, con instrucciones de juego repartidas a la entrada. El programa de este singular desayuno de Sant Jordi marcaba sobre plano dónde se hallaban los puestos de rosas -de la Federació Catalana d'Associacions d'Ajuda al Drogodependent, la Associació Retorn y la cooperativa Drecera-, dónde los puntos de música -un cuarteto de cuerda a la entrada, que interpretaba a Mozart, y un cuarteto con flauta barroca, tiorba, violonchelo y clavicémbalo en el ala izquierda del palacio, que ofrecía suites de Robert de Visée, compositor francés de principios del XVIII- y dónde los lugares en que restaurarse. Lugares variados, marcados con colorines en el plano e identificados con las siguientes empresas: El Celler del Roser (Lleida), El Celler de Can Roca (Girona), Miracle (Mataró), Plat a Taula (L'Ampolla, Baix Ebre), Mas Folch (Constantí, Tarragonès), Sala (Berga) y Associació Gastronòmica La Xicoia (Sort, Pallars Sobirà). Siete restaurantes para siete veguerías, según se encargó de subrayar Maragall, siempre tan polisémico.

El recorrido de quien escribe empezó de forma un tanto desprevenida por el área de la izquierda, según se mira la fachada. "Una calçotada", dijo serio el camarero, alcanzando una copa trifásica de la que sobresalía una especie de cañita gratinada. Íbamos fuertes, aún no habían dado las once de la mañana. "Calçot en tempura, con salsa romesco, allioli y una gelatina de vermut Izaguirre", detallaba Daniel Aixelà, junto con su hermano David, responsable del restaurante Mas Folch, de Constantí. Pues venga esa calçotada. Slurp.

En el puesto siguiente los de Plat a Taula, de L'Ampolla, ofrecían en cuchara una anguila marinada con verduritas cortadas finas, y apenas unos metros más allá La Xicoia, asociación gastronómica de Sort que agrupa a una veintena de restauradores, tentaba al personal con su filet de vedella bruna amb salsa de formatge tupí. Ñam, ñam.

A esas alturas se imponía un vasito de vino. Los bufetes de la empresa de catering Miracle de Mataró ofrecían un muy bebible Mas Rabell de 2004, tinto hecho con garnacha, mazuelo y merlot y denominación de origen Catalunya -así, con ene e y griega- y nota de cata en castellano (¿normalización made in GEC, ni pa' ti ni pa' mí?).

Miquel Márquez, del restaurante Sala de Berga, se quejaba unos metros más allá de que el tiempo fresco impedía degustar en toda su amplitud de matices su excelente flan de reducción de bolet del Berguedà con butifarra negra. "Con dos o tres grados más de temperatura ambiente hubiera estado en su punto", aseguraba, cuando ya su creación corría agradablemente esófago abajo de los invitados.

Que no decaiga. El Celler de Can Roca de Girona proponía un níspero relleno de foie con trufa, vi onyé -una especie de moscatel- y un vivo toque azul proporcionado por una flor de borraja -¡una pasada!-, mientras que el Celler del Roser (Albert Cogul a los fogones) invitaba a pecar con su no menos espectacular bacalao traginer con patata, cebolla, tomate y pimiento confitados y una muselina de peras, por aquello de que son gente de Lleida.

De postres, pastisset de Sant Jordi, dulces y cava. Y todo ello sin olvidar las bandejas que corrían entre los invitados, con brioches de jamón en dulce, cruasanes y ensaimadas, o el variado plateau de quesos en los puestos del Miracle. ¿Desayuno o almuerzo? Pues brunch, que para eso lo ofrecía un Gobierno catalanista i d'esquerres, posmoderno donde los haya: eso de diferenciar las comidas por géneros es una antigualla propia del xocolata amb melindros. Ahora el modelo es el de la grande bouffe.

Alguna nota social para terminar. La ex consejera Caterina Mieras guardó cola pacientemente para el besamanos. Lo cortés no quita lo valiente. Y a ella ya nadie podrá quitarle haber sido la consejera en plaza cuando regresaron a Cataluña los papeles de la Dignidad, que permanecían indignamente en Salamanca. Ningún otro consejero se atrevió a tanto. A Josep Maria Rañé se le veía relajado, con ganas de reírse de todo, pero no guardó turno para saludar al jefe. Siurana, Milà, Solà y Carretero optaron por no acercarse por Pedralbes. Tampoco lo hicieron muchos altos cargos del aparato del PSC. ¡Este GEC, la de sorpresas que aún puede guardarnos!

Sí se vio a Ferran Mascarell, completamente metido en harina de consejero de Cultura. Estuvo departiendo largo rato con unos periodistas llegados de Alemania, sin duda preparando el terreno para el aterrizaje catalán en la Feria de Francfort de 2007. "Yo no soy independentista, me siento cómodo dentro de España, que concibo de manera federal", se le escuchaba decir con paciente voluntad pedagógica. También se vio, y mucho, a Xavier Vendrell, el nuevo responsable de Gobernación. Hubo un momento en que se puso a hablar por el móvil bajo un porche del palacio, elevado un par de peldaños por encima del nivel de jardín. Su traje claro -el mismo que llevaba el día de la toma de posesión- y su ademán duro en contraste con la gracilidad del adorno de rosas que ornaba el porche recordaban una escena de película ambientada en Italia, ahora no sabría decirles cuál. Apunte humano final: Maragall, con su nieto Nuno en brazos, hizo amago de dirigir una de las suites de De Visée.

A la salida, el GEC todavía obsequiaba a los presentes con un libro de textos publicados hace 100 años -de Eugeni d'Ors, Prat de la Riba, Joan Maragall, Mosén Costa i Llobera y Josep Carner, entre otros-, seleccionados por Narcís Comadira, con ilustraciones del mismo poeta. Lo dicho: la grande bouffe.

Evidenment tot va acabar amb un dinar a la Barceloneta amb arròs inclos, com no jajja.

Bon Profit

Una opinió que ens anima esclar

2008-09-29T14:00:00.001-07:00

05/02/2008...12:46
Iniciatives al Pallars Sobirà
Salta a Comentaris
Vull destacar el paper d’associacions de la comarca com La Xicoia

L’evidència de l’espectacularitat dels paisatges del Pallars Sobirà es sumen a la iniciativa dels seus habitants que intenten fer d’aquesta comarca un lloc singular. Entre els encants dels diferents pobles surten persones que més enllà de la política i de la mera explotació turística porten a terme iniciatives per poder millorar la qualitat de vida i crear del Pallars Sobirà un bon lloc per viure.
Malauradament no puc estar al Pallars tot el temps que desitjaria, les poques ofertes laborals de les zones de muntanya m’han obligat fins ara a passar més temps a la gran ciutat. El que més em sorprèn no són les poques ofertes per treballar, que de tant en tant ja en surt alguna, sinó les pèssimes condicions laborals. Si ho comparem amb Barcelona, la vida potser és més barata però no tant. Un pis de lloguer volta els cinc-cents euros, això si en trobes un per llogar tot l’any. I si decideixes sumar-te a la moda dels hipotecats, la majoria de promotors t’ofereixen un apartament de quaranta metres quadrats que tardaràs, amb la teva parella, trenta anys a pagar. També hi ha la possibilitat de comprar un paller per rehabilitar «amb moltes possibilitats» que et surt quasi més car que l’apartament sense tenir en compte la reforma. Tot i que m’alegra no veure en la comarca cap hipermercat, el costat negatiu són els productes més cars dels establiments. Així, fent una anàlisi poc científica, valoro que viure al Pallars Sobirà no és tan barat com podria semblar.
I tornant al tema, volia destacar el paper d’associacions com La Xicoia, que uneix diferents restauradors de la comarca, i Montanyanes, una empresa jove que es dedica a fer projectes per dinamitzar la comarca. La Xicoia pretén oferir una cuina de qualitat amb productes de la terra. Ha creat el Ral·li Gastronòmic i diferents concursos culinaris. Montanyanes ha intentar recuperar activitats tradicionals ja perdudes per ensenyar-les als més joves, com el curs de tractament tradicional de la llana. Aquesta empresa ha col·laborat amb el Consell Comarcal per dur a terme una iniciativa que em sembla molt interessant, Del Tros al Plat. Aquest projecte, que pretén servir productes de la comarca i ecològics als menjadors escolars és una iniciativa a imitar.
Una altra iniciativa portada a terme per diverses associacions és la festa d’un Xorret d’Aigua Clara, que es du a terme a Sort a la primavera i que intento no perdre’m en cap ocasió. Aquests són alguns exemples d’iniciatives portades a terme per la gent de la comarca. Vull felicitar els pallaresos per fer d’una comarca amb vida i un bon lloc per viure, encara que les condicions no ho posin fàcil.

Signat per Paula Martí, de Barcelona (Opinió)

CCCC 2006

2008-09-29T13:50:00.000-07:00

1ER CONGRÉS DE COL·LECTIUS DE CUINA CATALANA

NOTICIA EXTRETA DEL FORUM GASTRONOMIC

1er CONGRESO DE COLECTIVOS DE COCINA DE CATALUÑA
07/12/2006 Por primera vez más de 100 cocineras y cocineros de toda Catalunya que forman parte de un movimiento único en el mundo, además de representantes de colectivos de otros territorios como Galicia o Rosselló compartieron experiencias y debatieron temas de máxima actualidad. La mejor manera de reconocer la asociación territorio y cocina.

Once colectivos de cocina de Catalunya pusieron en común sus experiencias asociativas, las campañas, las vicisitudes, las marcas que han creado, y trabajaron juntos para demostrar que más allá de las estrellas es posible otra cocina. Es real y palpable, representativa de la cocina catalana actual.

Colectivos que estuvieron presentes en el 1er. Congreso de Colectivos de Cocina de Catalunya:

- Cuines de la Vall de Camprodon (Camprodon)
- Cuina Vallès (Vallès Occidental)
- Cuina del Vent (Alt Empordà)
- Cuina Volcànica (Garrotxa)
- Cuina de l’Empordanet (Empordà)
- Club de Tast de Sitges (Sitges)
- Joves Cuiners (Empordà)
- Les Cuines del Vendrell (El Vendrell)
- La Xicoia (Pallars)
- Osona Cuina (Osona)
- Penedès Fogons (Penedès)

En aquesta acció, s'ens va demanar expresament que es cuinés ruc al Forum Gastronomic organitzat a Girona.

PRESENTACIÓ A BURDEUX

2008-09-29T13:45:00.000-07:00

Pirineus i turisme familiar

El 18 de maig del 2006, va tenir lloc a Burdeus una nova presentació,aquest cop de la marca Pirineus, davant uns 70 operadors turístics i periodistas especialitzats.
L’acte va comptar amb la participació dels patronats de Turisme de les diputacions de Lleida i de Girona, així com de Torisme Val d’Aran. Per tancar l’acte, els col•lectius La Xicoia i Cuines de Camprodon, i la Fonda Xesc van oferir una degustació de gastronomia pirenenca.

PRESENTACIO A BERLIN I FRANKFURT

2008-09-29T13:25:00.000-07:00

Generalitat de Catalunya
Departament d’Innovació,
Universitats i Empresa
Oficina de Premsa
Comunicat de premsa
1
Turisme de Catalunya reuneix 210
turoperadors en una missió empresarial a
Alemanya
• Frankfurt, Colònia i Berlín acullen aquesta setmana trobades
professionals i presentacions de la destinació catalana.
• Un total de 21 empreses i entitats turístiques catalanes
viatgen de la mà de Turisme de Catalunya per participar en
aquestes jornades professionals.
• Bona acollida entre els operadors turístics alemanys de la
publicació de l’Institut Ramon Llull Rutes literàries de la
Cultura Catalana.

Dimecres, 25 d’abril de 2007— Turisme de Catalunya ha convocat 210 operadors
turístics d’Alemanya per participar aquesta setmana en diferents trobades
comercials amb 21 empreses i institucions turístiques catalanes. Aquesta missió
empresarial organitzada per Turisme de Catalunya té lloc a Frankfurt, Colònia i
Berlín.

Presència destacada de la gastronomia catalana

Actualment, la cuina catalana és un referent a nivell internacional i s’ha convertit
en un atractiu turístic de primer nivell i en element clau de la identitat catalana. En
aquest sentit, Turisme de Catalunya ha organitzat a Frankfurt i a Berlín unes
demostracions gastronòmiques, acompanyades de presentacions de la marca
Catalunya. Els encarregats d’aquestes mostres culinàries són els col·lectius
gastronòmics La Xicoia, del Pallars Sobirà, i Cuines de la Vall de Camprodon.

NOTICIA DEL FORUM GASTRONOMIC

La Xicoia i Cuines de la Vall de Camprodon promocionen la seva cuina a Alemanya El passat dilluns va tenir lloc a la Literaturhaus de Frankfurt el primer dels workshops organitzat per Turisme de Catalunya en el marc de l’Any de Catalunya a Alemanya. Es tracta d’uns workshop en els quals una trentena d’empreses i entitats turístiques catalanes presenten els seus productes turístics a empresaris alemanys del mateix sector. Els workshops visitaran les ciutats de Frankfurt, Colònia i Berlín durant aquesta setmana.

Aquestes jornades de treball es complementen amb mostres gastronòmiques de la mà dels col·lectius de cuina de Catalunya La Xicoia, del Pallars, i Cuines de la Vall de Camprodon, que ofereixen sopars gastronòmics amb un menú basat en la cuina pròpia dels seus territoris utilitzant els productes que els donen identitat.

PRESENTACIÓ A VALENCIA

2008-09-29T13:00:00.001-07:00

El passat dimecres 15 de juny del 2005, es va celebrar a l’hotel Silken Puerta de Valencia la presentació de la marca PIRINEUS, promoguda per Turisme de Catalunya. Dins d’aquest marc, van estar convidats els cuiners del Vall d’Aran i l’Associació Gastronòmica La Xicoia per elaborar el menú amb productes de les comarques corresponets. Es van servir 33 dinars a premsa gastronòmica i valènciana i 72 sopars a tour-operadors de la zona de Valencia.

Aquest menú, estava compost d’un aperitiu, on la Vall d’Aran va elaborar un tartar d’esturió amb el seu caviar i La Xicoia, va elaborar, una girella amb melmelada de ceba, un xupito de crema de ceps i un morro i orella de porc. El primer plat, elaborat per La Xicoia, va estar una sopa de caldo de fessols amb escuma de cansalada, la carn, va anar a càrrec de la Vall d’Aran amb un ànec de corral amb foie i salsa de gerds. Les postres van dur la marca de La Xicoia, que va elaborar un mel i mató molt singular, un cremòs de mató del Tros de Sort, amb un gelat de mel de Tirvia, una galeta de nous del Pallars, i una piruleta de formatge Tou dels Til•lers, envolicada amb una melmelada de tomata i llavors de cascall.
El menú, va estar maridat amb vins del Vila Corona de Tremp, aigua Pineo, cava Raimat i licors del Portet de la Pobla de Segur, amb els cafés i les galetes artesanes del Pallars amb nous.

També van fer amics jajja, com no , els del restaurant Ca'Sento de Valencia.

COM PODREU VERURE A LES FOTOS, JAJAJAA, DONEM FAMA DEL QUE FEM, TOTS MENJANT .

PRESENTACIÓ A FITUR 2004

2008-09-29T12:28:00.000-07:00

Turisme de Catalunya, ens donà l'oportunitat d'oferir la cuina pallaresa a tots els assitens a la fira internaciónal del turisme que es fa cada any a Madrid. Dins del recinte firal d'IFEMA, La Xicoia va oferir durant 4 dies, esmoçars i dinars a tots els assistens que ens van venir a veure al Terrat Gastronòmic de Turisme de Catalunya.
El primer dia d'estada i després de servir els dinars, van oferir cava a tots els participants en la fira de la zona de Lleida. L'endemà, van oferir Ratafia del Portet a tots els participants de la Fira en la zona de Catalunya. Aqueste dues accions, van fer que totes les persones que treballaven als stangs de Catalunya, ens coneguesin, juntament amb el nostre menjar esclar.

La Fira va ser un èxit, tant es aixì, que a dia d'avui, encara tenim paraules d'elogi per aquells esmorçars i dinars que els assitents van poder gaudir. També hem de dir que les nits van ser molt mogudes. Van coneixer a molts companys de profesió, i la veritat es que dòna molt de gust. Un exemple va ser, l'Alberto Chicote del restaurant Nodo, en Sacha del restaurnt Sacha i altres més. El nostre padrí, en Sergi Arola, es va portar de conya el dia que el vam visitar al seu antic restaurant, LA BROCHE, on l'espectacle apart de ser a la taula on tot va ser fantàstic, també el teniem al costat on una taula molt ben ocupada per una parella i un altre senyor, ens va acabar d'arrodonir aquella fantastica nit. Recordarem també aquella nit al Copacabana on alguns no van parar de ballar.

Aquí a FITUR, també van coneixe a una gran amiga, la NATI, aleshores periodista de Catalunya Radio.

Doncs aquesta es una petita història de la nostra sortida a Madrid.

noticia extreta de http://www.elalmanaque.com/turismo/boletines/Boletin49.htm

La gastronomía de Lleida tendrá un papel protagonista en Fitur 2004
La gastronomía leridana tendrá un papel protagonista en Fitur 2004. Asociación de Cocineros del Pallars Sobirà, conocida con el nombre de la Xicoia, junto con la Escuela de Hotelería de Lleida, ofrecerán en el espacio El Terrat Gastronòmic situado dentro del stand de Turismo de Cataluña (Pabellón 7, stand nº 7B), demostraciones y degustaciones de productos típicos y de platos característicos de la cocina de Lleida con la finalidad de promocionar la gastronomía de las comarcas de Lleida. Para esta ocasión Turismo de Cataluña ha editado un folleto informativo que lleva por título Terres de Lleida para mojar pan. - El miércoles, día 28 de enero, a las 16.30 horas, la Asociación de Cocineros del Pallars Sobirà presentará la nueva la Xicoia y el Ralli Gastronómico del Pallars Sobirà. - El jueves, día 29 de enero, a las 12.00 horas, la Xicoia presentará la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera de los Pirineos. - El viernes, día 30, a las 13.00 horas, la Denominación de Origen Les Garrigues realizará una cata de aceite Virgen Les Garrigues en colaboración con la Escuela de Hoteleria de Lleida.

LA XICOIA-QUI SOM?

2008-08-30T02:51:00.000-07:00

La Xicoia agrupa el col•lectiu de professionals de la restauració del Pallars Sobirà que comparteixen un projecte comú: la difusió de les característiques i atractius de la cuina Pallaresa. L’objectiu final de la Xicoia és el d’aconseguir que s’identifiqui la cuina del Pallars Sobirà com a sinònim de qualitat, contribuir a la recuperació del patrimoni culinari de la comarca i actuar com a motor turístic.

La Xicoia és una associació jove, va néixer el febrer de 2003 i es va presentar en societat el mes de maig d’aquest mateix any, en un sopar degustació ofertat pels membres del col•lectiu, i amb l’apadrinament del cuiner Sergi Arola i l’actor Carles Canut.
Aquesta joventut no es pas un impediment, sinó tot al contrari, referma la il•lusió en el projecte i l’empenta dels membres del grup per situar la cuina Pallaresa en un lloc destacat del panorama gastronòmic del nostre país.

Hem creat aquest bloc, perquè creiem que la comunicació entre els associats i els clients ha de ser primordial, fluida i constant. Qualsevol associació necessita una eina per obrir-se al món que l'envolta, per no sentir-se aillada, sinò part del context social en el que es mou. Aquest bloc ens ofereix la possibilitat d'estar en contacte permanent amb les opinions de tots, i que ens han d'ajudar a ser cada dia més professionals i més propers.

Benvinguts a La Xicoia Bloc.